Imagens: AR2 Fotos/Divulgação
O 33º encontro da Cavas (Confraria Amigos do Vinho Vale do
São Francisco), realizado na última semana, no La Cuisine Petit Comité
(Recife), contou com a presença do enólogo português Alexandre Relvas (foto), que
elabora os vinhos Herdade São Miguel. O evento foi uma parceria com a Cantu, importadora
das bebidas para Brasil.
São Francisco), realizado na última semana, no La Cuisine Petit Comité
(Recife), contou com a presença do enólogo português Alexandre Relvas (foto), que
elabora os vinhos Herdade São Miguel. O evento foi uma parceria com a Cantu, importadora
das bebidas para Brasil.
Localizada em Redondo, no Alentejo, a Casa Agrícola Alexandre
Relvas é uma empresa familiar que produz diferentes linhas de vinhos, sob a
marca Herdade São Miguel. Eles possuem 175 hectares de área total, dos quais 35
hectares são cultivados com vinhedos, em solos derivados de xisto. Também
cultivam sobreiros para a produção de cortiça ainda dedicam-se à preservação de
espécies autóctones portuguesas com perigo de extinção, tais como o ‘Burro de
Mirandela’ e o ‘Garrano do Gerês’.
Relvas é uma empresa familiar que produz diferentes linhas de vinhos, sob a
marca Herdade São Miguel. Eles possuem 175 hectares de área total, dos quais 35
hectares são cultivados com vinhedos, em solos derivados de xisto. Também
cultivam sobreiros para a produção de cortiça ainda dedicam-se à preservação de
espécies autóctones portuguesas com perigo de extinção, tais como o ‘Burro de
Mirandela’ e o ‘Garrano do Gerês’.
Os vinhos foram provados num jantar harmonizado, regado a
bastante conversa e descontração, assim como costumam ser os encontros da
Cavas.
bastante conversa e descontração, assim como costumam ser os encontros da
Cavas.
Confira as avaliações dos vinhos degustados:
Ciconia Vinho Verde 2012
Tipo: Branco.
Produtor: Casa Agrícola Alexandre Relvas | Herdade São Miguel.
Origem: Minho, Portugal.
Visual: Amarelo palha, com discretas bolhinhas de gás carbônico.
Olfato: Floral e cítrico.
Paladar: Leve e refrescante, com ligeira sensação de “agulha” provocada pelo
gás carbônico. Boa acidez.
Outras considerações: Produzido em parceria com um produtor do Minho, região
dos Vinhos Verdes, este branco tem em sua composição as uvas Avesso, Azal e
Loureiro. Vai bem nos dias mais quentes. Tem 10,5% de álcool. A harmonização foi com uma pescada amarela com crosta de amêndoas acompanhada de linguini de legumes na manteiga.
Classificação: Bom.
Produtor: Casa Agrícola Alexandre Relvas | Herdade São Miguel.
Origem: Minho, Portugal.
Visual: Amarelo palha, com discretas bolhinhas de gás carbônico.
Olfato: Floral e cítrico.
Paladar: Leve e refrescante, com ligeira sensação de “agulha” provocada pelo
gás carbônico. Boa acidez.
Outras considerações: Produzido em parceria com um produtor do Minho, região
dos Vinhos Verdes, este branco tem em sua composição as uvas Avesso, Azal e
Loureiro. Vai bem nos dias mais quentes. Tem 10,5% de álcool. A harmonização foi com uma pescada amarela com crosta de amêndoas acompanhada de linguini de legumes na manteiga.
Classificação: Bom.
Faixa de preço: R$ 37
Herdade da Pimenta 2010
Tipo: Tinto.
Produtor: Casa Agrícola Alexandre Relvas | Herdade São Miguel.
Origem: Alentejo, Portugal.
Visual: Cor rubi brilhante.
Olfato: Tem características dos vinhos do Novo Mundo, como frutas vermelhas
maduras, especiarias e mentol.
Paladar: Mais comportado que no nariz, mostra fruta discreta, notas tostadas e
de caramelo.
Outras considerações: Assemblage das variedades Alicante Bouschet (50%),
Touriga Franca (25%) e Touriga Nacional (25%). Amadureceu nove meses em
carvalho francês. Sua graduação alcoólica é de 14%. Seu nome faz referência à
antiga utilização do terreno onde as uvas que lhe deram origem são cultivadas:
uma plantação de pimenta rosa. Foi servido com um risoto de cordeiro com lascas de linguiça calabresa e tomates pelados.
Produtor: Casa Agrícola Alexandre Relvas | Herdade São Miguel.
Origem: Alentejo, Portugal.
Visual: Cor rubi brilhante.
Olfato: Tem características dos vinhos do Novo Mundo, como frutas vermelhas
maduras, especiarias e mentol.
Paladar: Mais comportado que no nariz, mostra fruta discreta, notas tostadas e
de caramelo.
Outras considerações: Assemblage das variedades Alicante Bouschet (50%),
Touriga Franca (25%) e Touriga Nacional (25%). Amadureceu nove meses em
carvalho francês. Sua graduação alcoólica é de 14%. Seu nome faz referência à
antiga utilização do terreno onde as uvas que lhe deram origem são cultivadas:
uma plantação de pimenta rosa. Foi servido com um risoto de cordeiro com lascas de linguiça calabresa e tomates pelados.
Classificação: Bom.
Faixa de preço: R$ 80
Faixa de preço: R$ 80
Herdade São Miguel Escolha dos Enólogos 2010
Tipo: Tinto.
Produtor: Casa Agrícola Alexandre Relvas | Herdade São Miguel.
Origem: Alentejo, Portugal.
Visual: Cor rubi brilhante.
Olfato: Frutas vermelhas frescas, café e especiarias.
Paladar: Equilibrado e elegante, exibindo novamente as impressões do nariz.
Outras considerações: Um vinho bem estruturado, com passagem de seis meses em
carvalho francês. Tem em sua composição as castas Cabernet Sauvignon, Touriga
Franca e Touriga Nacional. Foi bem com um filet au poivre.
Produtor: Casa Agrícola Alexandre Relvas | Herdade São Miguel.
Origem: Alentejo, Portugal.
Visual: Cor rubi brilhante.
Olfato: Frutas vermelhas frescas, café e especiarias.
Paladar: Equilibrado e elegante, exibindo novamente as impressões do nariz.
Outras considerações: Um vinho bem estruturado, com passagem de seis meses em
carvalho francês. Tem em sua composição as castas Cabernet Sauvignon, Touriga
Franca e Touriga Nacional. Foi bem com um filet au poivre.
Classificação: Muito Bom/Excelente
Faixa de preço: R$ 105
Faixa de preço: R$ 105
No Recife, os vinhos podem ser encontrados na Cantu:
SERVIÇO:
Cantu Importadora
Ceasa – BR-101 Sul, Km 70 – Loja B, Galpão D, Curado (próximo ao Deskontão),
Recife.
Fone: (81) 3455.3944
Cantu Importadora
Ceasa – BR-101 Sul, Km 70 – Loja B, Galpão D, Curado (próximo ao Deskontão),
Recife.
Fone: (81) 3455.3944
