Foto: Lívia Brandão
O agradável bairro de Casa Forte agora conta com mais uma opção para quem quer tomar bons vinhos. Funcionando no casarão que abrigava o antigo Bar Real, o Dix Sept (Dezessete em francês) é um restaurante de culinária francesa com fortes influências brasileiras. Comandada pelo chef Mero Petribú, que traz no currículo experiências em cozinhas da França, Inglaterra e São Paulo, a casa oferece uma carta de vinhos com 120 rótulos. As bebidas estão armazenadas em uma adega de vidro, que é um dos atrativos do belo salão principal.

Os destaques da carta, segundo o sócio Roberto Filho, são os orgânicos Emiliana (linha básica por R$ 36); o Santa Ema Grand Reserva (R$ 109) e Casa Silva (R$ 86). Além desses e outros chilenos, o lista ainda inclui vinhos da Espanha, França, Itália, Portugal, África do Sul, Austrália e Nova Zelândia. Do Brasil, o Dix Sept oferece rótulos da Casa Perini e Salton. Todos os vinhos do restaurante são fornecidos pela Ingá Vinhos Finos. Segundo Roberto, o cliente pode degustar rótulos de R$ 29 (como o Travessia, da Concha y Toro) a R$ 530 (como o “G”, da Emiliana).

Para entrada, uma das opções da casa é o espumante Dubois Extra Brut, da Freixenet. Produzido na Argentina, tem em sua composição 50% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 20% Semillon. Dourado e com bolhas finas, porém em pequena quantidade, a bebida tem discretos aromas florais. Na boca é frutado, leve e tem boa acidez. Harmoniza com o camarão ao gergelim com mel-mostarda e shoyo.

Para os pratos, uma interessante opção de entrada é o peito de pato finamente laminado ao molho de laranja e crocante de mandioquinha. O pato também é estrela de um dos principais pratos do cardápio, servido assado no próprio molho, com cogumelos e arroz crocante (R$ 42).

Experimente a iguaria com o Emiliana Carmenère 2005 (R$ 36). Produzido pela chilena Emiliana Voe no Valle Rapel, é um vinho de cor púrpura, límpida e brilhante. Lágrimas finas e abundantes. Tem aroma agradável de frutas vermelhas com toques de especiarias. É um vinho jovem, de corpo médio, com madeira bem integrada. Tem 13% de teor alcoólico.

Dix Sept
Av. 17 de Agosto, 1483, Casa Forte, Recife (entrada pela Estrada Real do Poço).
Fone: (81) 3269-1717