Pertencente à quarta geração da família fundadora da Quinta do
Crasto, Tomás Roquette (foto) traduziu um pouco da paixão de sua família pela
elaboração de vinhos, durante uma apresentação realizada na última sexta-feira
(23), no Recife, promovida pela Licínio Dias Importação. O encontro aconteceu
no restaurante Rui Paula, onde os participantes puderam provar alguns dos
rótulos do Crasto harmonizados com um menu especialmente preparado para a
ocasião.
Crasto, Tomás Roquette (foto) traduziu um pouco da paixão de sua família pela
elaboração de vinhos, durante uma apresentação realizada na última sexta-feira
(23), no Recife, promovida pela Licínio Dias Importação. O encontro aconteceu
no restaurante Rui Paula, onde os participantes puderam provar alguns dos
rótulos do Crasto harmonizados com um menu especialmente preparado para a
ocasião.
Roquette contou que a Quinta, localizada na região do Douro,
tem produzido anualmente mais de um milhão de garrafas de vinhos. “Tivemos um
crescimento de 20% no ano passado”, explicou ele. Também observou que 70% da
produção é exportada, sendo o Brasil o seu principal mercado externo.
tem produzido anualmente mais de um milhão de garrafas de vinhos. “Tivemos um
crescimento de 20% no ano passado”, explicou ele. Também observou que 70% da
produção é exportada, sendo o Brasil o seu principal mercado externo.
Na casa são produzidas diversas categorias de Vinhos do
Douro, Vinhos do Porto e Azeites, sempre com a preocupação de se utilizar as
castas locais. Em muitos casos, o tradicional método de pisa a pé em lagares
ainda é utilizado. Por outro lado, tem buscado aplicar avançadas tecnologias de
vinificação, que permitiram à empresa ganhar destacado reconhecimento nacional
e internacional.
Douro, Vinhos do Porto e Azeites, sempre com a preocupação de se utilizar as
castas locais. Em muitos casos, o tradicional método de pisa a pé em lagares
ainda é utilizado. Por outro lado, tem buscado aplicar avançadas tecnologias de
vinificação, que permitiram à empresa ganhar destacado reconhecimento nacional
e internacional.
Confira a avaliação dos vinhos provados:
Crasto Douro Branco 2012
De coloração verde limão, apresenta características minerais,
florais e de frutas brancas. De corpo médio, tem boa acidez e sabor que remete
às mesmas sensações do nariz, trazendo ainda um leve amanteigado. Elaborado com
as variedades Gouveio, Viosinho e Rabigato.
Classificação: Bom/Muito Bom.
Preço: R$ 49,56
Harmonização: vieiras e uvas
Crasto Douro Tinto 2011
Tem cor violácea brilhante. Frutas negras frescas, noz
moscada e café são os aromas mais marcantes. Paladar redondo, de corpo médio,
com sabor semelhante às características olfativas. Tem em sua composição as
castas Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional. O
amadurecimento foi de 95% em cubas de aço inox e 5% em barricas de carvalho
francês durante 12 meses.
moscada e café são os aromas mais marcantes. Paladar redondo, de corpo médio,
com sabor semelhante às características olfativas. Tem em sua composição as
castas Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional. O
amadurecimento foi de 95% em cubas de aço inox e 5% em barricas de carvalho
francês durante 12 meses.
Classificação: Bom/Muito Bom.
Preço: R$ 49,56
Harmonização: codorna com purê de jerimum
Preço: R$ 49,56
Harmonização: codorna com purê de jerimum
Crasto Superior Tinto 2008
Frutas escuras, especiarias e melaço aparecem no olfato
deste tinto feito com as variedades Touriga Nacional, Touriga Franca, Souzão e
Vinhas Velhas. Sua coloração é rubi de média intensidade e o paladar traz
taninos macios e frescos. A bebida estagiou em barricas de carvalho francês
(70%) e carvalho americano (30%) por cerca de 12 meses.
deste tinto feito com as variedades Touriga Nacional, Touriga Franca, Souzão e
Vinhas Velhas. Sua coloração é rubi de média intensidade e o paladar traz
taninos macios e frescos. A bebida estagiou em barricas de carvalho francês
(70%) e carvalho americano (30%) por cerca de 12 meses.
Classificação: Muito Bom/Excelente.
Preço: R$ 80,61
Preço: R$ 80,61
Harmonização: lombinho com batata rosti
Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2009
Elegância expressa pelas notas terrosas, de especiarias,
frutas frescas e mentol. Um vinho com amadurecimento de 16 meses em barricas de
carvalho francês (85%) e carvalho americano (15%), que tem em sua composição
cerca de 30 castas provenientes de vinhas com mais de 70 anos de idade. Paladar
de bom equilíbrio entre acidez e taninos, com final agradável e prolongado.
frutas frescas e mentol. Um vinho com amadurecimento de 16 meses em barricas de
carvalho francês (85%) e carvalho americano (15%), que tem em sua composição
cerca de 30 castas provenientes de vinhas com mais de 70 anos de idade. Paladar
de bom equilíbrio entre acidez e taninos, com final agradável e prolongado.
Classificação: Excelente.
Preço: R$ 166,14
Preço: R$ 166,14
Harmonização: perna de pato com arroz de cogumelos
Quinta do Crasto Reserva Porto LBV 2006
Elaborado com uvas cultivadas em vinhas com mais de 60 anos,
este Porto de cor rubi brilhante envolve notas de ameixas frutas secas,
amêndoas e especiarias. O paladar é untuoso, intenso e persistente,
reproduzindo as mesmas sensações do olfato. O amadurecimento aconteceu em tonéis
de carvalho de 9 mil litros, onde o vinho permaneceu cerca de quatro anos.
este Porto de cor rubi brilhante envolve notas de ameixas frutas secas,
amêndoas e especiarias. O paladar é untuoso, intenso e persistente,
reproduzindo as mesmas sensações do olfato. O amadurecimento aconteceu em tonéis
de carvalho de 9 mil litros, onde o vinho permaneceu cerca de quatro anos.
Classificação: Muito Bom.
Preço: R$ 95,09
Harmonização: tarte de chocolate
A Quinta do Crasto tem um vinho do porto de excelência como este
wivini.com/index.php/quinta-do-crasto-lbv-2003.html
Poderá encontra-lo a 12,36€ em wivini.com
Cumprimentos
A Quinta do Crasto tem um vinho do porto de excelência como este
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Cumprimentos