Como já é de praxe, começo de mês é dia de comentar o vinho da Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE). A sugestão de fevereiro foi do confrade Alexandre Frias (Diário de Baco/Enoblogs), que fez a seguinte pedida:  “Um vinho de Sauvignon Blanc sem limite de preço”. A minha escolha foi degustada comendo um belo ceviche. Confira:

Tipo: Branco
Produtor: Casas del Toqui
Origem: Vale Central, Chile.
Visual: Cor amarelo palha com tons esverdeados.
Olfato: Muito vivo e delicado, ressalta notas de frutas cítricas, de maracujá e minerais.
Paladar: Excelente frescor amparado pela sua boa acidez. Sabor frutado que mescla notas de lima e maracujá.
Outras considerações: Elaborado com 100% de uvas Sauvignon Blanc, tem 13,5% de álcool. Um vinho com acidez suficiente para acompanhar ceviches. Também vai bem com outros pescados e frutos do mar ou simplesmente pode ser apreciado geladinho, nos dias mais quentes.

Classificação: Muito Bom (Boa Compra)
Média de preço: R$ 30 [No Recife, na Dom Vinho]