Na última terça-feira (10), tivemos mais uma edição do Winebar ao vivo com a participação da vinícola Salton. Desta vez, Daniel Perches, que é um dos organizadores da iniciativa junto com Alexandre Frias, recebeu o enólogo Lucindo Copat para provar e comentar três rótulos da Salton. Participaram diversos blogueiros e jornalistas especializados de todo o país.
Confira a minha avaliação:
Salton Prosecco
Tipo: Espumante.
Produtor: Salton.
Origem: Serra Gaúcha, Brasil.
Visual: Cor amarelo palha com traços esverdeados. Bolhas finas e duradouras.
Olfato: Floral e frutado, com bastante maçã. Aparece também um aroma que lembra chiclete.
Paladar: Fresco e leve, com boa acidez. Frutado. No final, aparece um leve amargor característico da uva.
Outras considerações: Elaborado com a uva Prosecco (Glera) pelo método Charmat. Tem 11,5% de álcool.
Classificação: Bom.
Faixa de Preço: R$ 30.
Espumante Salton Gerações Antonio Domenico Salton
Tipo: Espumante.
Produtor: Salton.
Origem: Serra Gaúcha, Brasil.
Visual: Cor amarelo palha. Bolhas intensas e finas.
Olfato: Mel, frutas secas e fermento.
Paladar: Um espumante maduro, com boa acidez e cremosidade.
Outras considerações: Feito pelo método clássico (segunda fermentação em garrafa), passou três anos em contato com as leveduras. Apenas 13 mil garrafas foram produzidas. Tem em sua composição as uvas Pinot Noir (50%) e Chardonnay (50%). A graduação alcoólica é de 12,5%.
Classificação: Excelente.
Faixa de Preço: R$ 85.
Salton Gerações Paulo Salton 2009
Tipo: Tinto.
Produtor: Salton.
Origem: Serra Gaúcha, Brasil.
Visual: Cor rubi com tons granada.
Olfato: Complexo, envolve mentol, especiarias, frutas vermelhas frescas, chocolate, leite e tostado.
Paladar: Macio e persistente. Repete nariz.
Outras considerações: Feito com 40% de uvas Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 20% Cabernet Franc. Maturou 18 meses em carvalho francês novo.Tem 13% de álcool.
Classificação: Excelente.
Faixa de Preço: R$ 85.
