Ontem à noite, participei de um jantar harmonizado promovido pela distribuidora Pernambucana Dom Vinho, em parceria com a importadora Bodegas – Selecionadores de Vinhos. No evento, realizado no restaurante Rui Paula, no Recife, foram apresentadas novidades do portfólio, com a presença do importador argentino Germán Garfinkel.
Confira algumas das novidades que me chamaram a atenção na degustação:
Las Perdices Extra Brut
Tipo: Espumante.
Produtor: Las Perdices.
Origem: Mendoza, Argentina.
Visual: Amarelo palha. Bolhas em média intensidade.
Olfato: Notas de abacaxi, amêndoas e brioche.
Paladar: Fresco e frutado, com boa acidez. Levemente cremoso.
Outras considerações: Elaborado pelo método charmat, tem em sua composição as uvas Chardonnay (50%) e Chenin Blanc (50%). Sua graduação alcoólica é de 12,5%.
Classificação: Muito Bom.
Preço: R$ 45
Bis Rosé 2012
Tipo: Rosé.
Produtor: Encostas de Estremoz.
Origem: Alentejo, Portugal.
Visual: Cor salmão.
Olfato: Mineral, com notas de frutas vermelhas como morango e cereja.
Paladar: Refrescante e de corpo médio, mostra boa acidez. O sabor assemelha-se às sensações do nariz.
Outras considerações: Elaborado com as variedades Touriga Nacional e Aragonez, tem 13,5% de álcool.
Classificação: Muito Bom/Excelente.
Preço: R$ 45
Tremendus Tinto 2012
Tipo: Tinto.
Produtor: Honorio Rubio.
Origem: Rioja, Espanha.
Visual: Cor rubi bem clara.
Olfato: Toques florais, de eucalipto e frutas vermelhas frescas. Bem leve e descontraído.
Paladar: Difere do caráter jovial do nariz mostrando um certo corpo e taninos presentes. Além da fruta, mais madura, também se encontra um toque de café.
Outras considerações: Um vinho intrigante, diferente, que deve ser tomado com uma temperatura mais baixa do que a maioria dos tintos. Foi elaborado com as uvas Garnacha (85%) e Viura (15%), sem passagem por madeira.
Classificação: Bom [exótico].
Preço: R$ 45
Codigo del Toqui 2010
Tipo: Tinto.
Produtor: Casas del Toqui.
Origem: Vale de Cachapoal, Chile.
Visual: Rubi violáceo, bem concentrado.
Olfato: Boa complexidade. Aparece fruta vermelha madura, café, eucalipto, chocolate, café com leite, fumo e especiarias.
Outras considerações: Carnudo, volumoso, intenso. Traz as mesmas sensações do nariz. Final prolongado.
Outras considerações: Um vinho diferenciado, feito com 54% Cabernet Sauvignon, 25% Carmenère, 15% Petit Verdot e 6% Syrah, com 18 meses de estágio em carvalho francês. Tem potencial de envelhecimento. Sua graduação alcoólica é de 14%.
Classificação: Excelente.
Preço: R$ 180
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Onde encontrar (Recife): Dom Vinho
Endereço: Rua Januário Barbosa, 67. Madalena, Recife-PE.
Contato: (81) 3466 2525 | contato@domvinho.com.br
