Como já é de costume, no primeiro dia de cada mês a postagem
aqui do blog comenta um vinho sugerido pela Confraria Brasileira de Enoblogs
(CBE). O tema deste mês ficou a cargo do confrade Daniel Perches (Vinhos de
Corte). A sua pedida foi a seguinte: “Champagne. Vale qualquer um. E se
quiser mandar sugestão de harmonização, é bem-vinda também”.
Então, mãos à massa:
Tipo: Espumante.
Produtor: Deutz.
Origem: Champagne, França.
Visual: Coloração delicada, com tonalidade casca de cebola.
Bolhas finas, em boa quantidade.
Bolhas finas, em boa quantidade.
Olfato: Delicado. Aparecem notas de frutas secas e um leve toque
de frutas silvestres, como morango e framboesa.
de frutas silvestres, como morango e framboesa.
Paladar: Assim como no nariz, também se sente a mesma
delicadeza. É cremoso e apresenta ótima acidez.
delicadeza. É cremoso e apresenta ótima acidez.
Outras considerações: Elaborado exclusivamente com uvas Pinot
Noir, amadureceu três anos em contato com leveduras. Tem 12% de álcool.
Harmonizou perfeitamente com camarões na manteiga.
Noir, amadureceu três anos em contato com leveduras. Tem 12% de álcool.
Harmonizou perfeitamente com camarões na manteiga.
Classificação: Muito Bom/Excelente.
Média de preço: R$ 260
Onde encontrar: No Recife, no Empório Pescadero.
