Sua garrafa é conhecida mundialmente pelo cordon rouge –
laço de seda vermelho que é símbolo de uma das maiores honrarias da França,
concedida a militares e civis importantes no período de Napoleão Bonaparte.
Também é o champagne oficial da Fórmula 1 – aquele que é estourado no pódio
pelos pilotos vencedores da corrida.

Pois bem, atualmente a Mumm produz oito milhões de garrafas,
das quais 60% são exportadas. Suas caves têm capacidade para armazenar 25 milhões
de garrafas. São impressionantes 25 quilômetros de adega subterrânea, com 14
metros de profundidade, onde a temperatura natural é de 10°C.

Eles possuem 218 hectares de vinhedos, onde a colheita é
toda feita manualmente. Até 1955, a fermentação alcoólica do seu champagne era
feita em barricas de carvalho. Atualmente, é feita em tanques de inox.

Confira a avaliação do produto mais querido da maison:

Mumm Cordon Rouge Brut

Produtor: Mumm.

Origem: Champagne, França.

Visual: De cor amarelo dourado, esbanja finas borbulhas na taça.

Olfato: frutado e delicado, com notas de panificação e frutas cristalizadas.

Paladar: Traz notas amendoadas e de frutas brancas, com boa acidez e cremosidade. 

Outras considerações: Uma bebida finíssima, elaborada, feita com 45% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay e 25% de Pinot Meunier. Este champagne significa 90% da produção da casa.

Classificação: Excelente.