Por: Luciana Torreão
Diz-se que no Sul do Chile existia uma cidade encantada toda construída em ouro e rica de tesouros valiosos. A cidade nunca foi encontrada, mas uma bela geleira suspensa chamada de Queulat foi o achado que deu origem ao nome de um vinho da Ventisquero – o Queulat. Segundo a vinícola, são sete varietais diferentes com infinitas harmonizações. Por este motivo, a Viña Ventisquero criou o Desafio Queulat, realizado com sucesso no Chile, e agora traz ao Brasil o 1º Desafio Queulat, uma ação em parceria com a Cantu Importadora. O evento percorre Fortaleza, Salvador, Natal e Recife. A capital pernambucana recebe a primeira etapa do desafio, que acontece entre os dias 16 e 18 de outubro.
O evento funciona da seguinte forma: três chefs receberão três garrafas de um rótulo da linha, cada uma de uma uva diferente, com a missão de elaborar pratos que harmonizem com os vinhos. As iguarias serão apresentadas em três jantares distintos. Quatro jornalistas enogastronômicos e um representante da Cantu Importadora serão os jurados, que darão notas de 0 a 100 para as combinações apresentadas. Será vencedor aquele que conquistar a maior soma dos pontos. No Recife, os chefs convidados foram: Joca Pontes (Restaurante Ponte Nova), Jeff Colas (Maison do Bomfim) e Carla Chakrian (Restaurante ÇaVa). O objetivo é encontrar o equilíbrio perfeito entre pratos especiais e os vinhos chilenos.
O ingresso para cada jantar custa R$ 150,00 e pode ser encontrado nos restaurantes participantes. Também é possível adquirir o combo promocional com direito aos três jantares por R$ 300,00. Nesse caso, é preciso fazer a reserva através dos telefones (81) 9429-3166 ou 3455-3944. O resultado será divulgado no dia 21 de novembro, por Hugo Salvestrini, gerente de vinhos de alta gama e enólogo da Viña Ventisquero. O restaurante vencedor de cada etapa receberá certificado e bonificações da linha Queulat. Já o chef vitorioso dentre todas as cidades participantes ganhará uma passagem para o Chile, a fim de visitar a vinícola Ventisquero.
Fortaleza receberá o 1º Desafio Queulat nos dias 23, 24 e 25 de outubro. Em seguida, será a vez de Natal nos dias 29, 30 e 31 de outubro, e Salvador, a última cidade participante, nos dias 6, 7 e 8 de novembro. Mais informações pelo telefone (81) 3205.3214.
1º Desafio Queulat – etapa Recife
Dia 16 de outubro, terça-feira:
Chef Joca Pontes – Restaurante Ponte Nova
Rua do Cupim, 172
(81) 3327-7226 | 8814-0313
Dia 17 de outubro, quarta-feira:
Chef Jeff Colas – Maison do Bomfim
Rua do Bonfim, 115
(81) 3429-1674
Dia 18 de outubro, quinta-feira:
Chef Carla Chakrian
Rua Capitão Rebelinho, 519
(81) 3034-0008
