A chilena Viña Casanova escolheu uma técnica inusitada para a guarda de alguns de seus vinhos. Os rótulos das melhores colheitas repousam no fundo do Oceano Pacífico, onde, segundo o produtor, existem temperatura e iluminação “ótimas” para afinar os aromas e taninos da bebida.

A adega submarina é mantida numa localização sigilosa, numa “privilegiada zona da costa chilena, que pela pureza de suas águas, tranquilidade da sua costa e a direta influência da corrente de Humbolt, gera as condições ideais para a maturação dos vinhos”. As visitas ao local são restritas.

Sabe-se que os vinhos Cavas Submarinas ficam a cerca de 11 metros de profundidade. Em terra, a vinícola está localizada no centro sul do Chile, na região do Vale de Itata, onde possui uma cave tradicional, inclusive com barricas de carvalho.

Mais em: www.cavassubmarinas.com.

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