Foto: Cecília Urioste
O casarão nº 105 da Rua das Graças, no Recife, agora é endereço do Palatari, restaurante dedicado à comida italiana. Sua carta de vinhos conta com 72 rótulos selecionados nas importadoras Casa Flora, Mistral, Expand e World Wine. O cliente ainda tem à disposição o serviço de vinho no decanter, optando beber 250ml (R$15,20), 500ml (R$ 26,90) ou 750ml (R$ 34,00) do rótulo escolhido – as opções são um branco e um tinto, que variam periodicamente.

De entrada, experimentei um Gato Negro Carmenère. Produzido pela Vinícola San Pedro, no Chile, é um vinho simples, agradável para o dia-a-dia. Tem escura coloração violeta, aromas de frutas vermelhas e pimentão. Na boca é leve e com taninos macios. Apenas a madeira, forçada, incomoda um pouco. Acompanha muito bem os crostinis (fatias de pão italiano regadas com azeite e cobertura) servidos na casa, especialmente o Palatari (mussarela, tomate, pesto de azeitonas e folhas frescas de manjericão). Uma delícia! Algumas outras opções são o de rúcula e tomate seco, de camarão (com azeite, ervas finas e queijo cremoso) e à italiana (tomate cereja, mussarela e pesto de manjericão). Os crostinis variam de R$ 12 a R$ 17.

Foto: Cecília Urioste
No cardápio do restaurante estão massas preparadas na própria casa, apenas à base de farinha, azeite e ovos (foto); além de risotos, carnes, sobremesas e entradas tipicamente italianas. Uma boa sugestão é o strozzapretti ao molho de linguiça defumada, tomate pelado e leve toque de pimenta dedo-de-moça (R$ 26). Prove acompanhando o vinho português Monte do Vilar 2005 (foto), produzido pela Casa de Santa Vitória. É um rótulo Regional Alentejano feito com as uvas Trincadeira e Aragonez. Tem coloração rubi e um olfato muito gostoso que lembra frutas vermelhas, como morango, além um toque de café e especiarias. É uma bebida leve e jovem, com final de média intensidade. Está pronto para beber.

Outra opção para comer é a tilápia em crosta de ervas com linguini de espinafre ao azeite de oliva, tomate concassé e manjericão (R$ 28). O prato, que tem uma bonita apresentação, vai bem acompanhado de um branco ou tinto de corpo leve. Para sobremesa, prove o crepe de maçã e canela com sorvete de baunilha acompanhando um dos vinhos do Porto da carta. Recomendo!

A carta de vinhos ainda conta com espumantes, brancos da Argentina Chile e Uruguai, um rosé italiano, além de tintos da Argentina, Chile, Uruguai, Itália, França, Portugal e Espanha. Entre as opções estão desde um Chardonnay argentino Finca Flichman (R$ 36) a um Barolo 98 Machesi di Barolo (R$ 275). O restaurante é amplo, tem bonita decoração e capacidade para 96 pessoas. Quem comanda a casa é a simpática Thaís Góes.

Serviço:
Palatari – Rua das Graças, 105, Graças, Recife. (81) 3221-9846
Funcionamento: Almoço – de terça a sexta e aos domingos. Jantar: de terça a sábado.