O vinho de hoje é um Cabernet Sauvignon australiano. O Element é produzido pela Sandalford, maior e mais antiga vinícola familiar do Estado de Western. Segundo o produtor, a vindima (colheita) de 2005 foi excelente, já que o clima com noites frescas e dias ensolarados permitiu condições perfeitas para a maturação das uvas. A intenção era produzir um vinho macio, descomplicado e fácil de beber, propósito que foi alcançado.

O Element é um vinho de cor escura e aroma de frutas acentuado, com notas de ameixa e um leve mentolado. Na boca mantém as impressões da fruta, com taninos macios e discreta madeira. Já pode ser bebido, mas também tem potencial de envelhecimento. Seu teor alcoólico é de 14%. Um bom vinho. No estande da importadora KMM (www.australiacom.net) na Vinho Outlet estava custando R$ 65. Seu preço médio é de R$ 80. Também é vendido no Pão de Açúcar.